食材准备： 龙利鱼解冻并洗净，沥干水分后两面涂抹盐和黑胡椒，1小勺盐即可，用手轻轻按压抹匀，腌制20分钟；大葱切段、生姜切丝；
开中火，锅热后放1勺油，放入大葱段和姜丝爆香。
将大葱和姜丝推至一边，放入腌制好的龙利鱼，两面煎至变白；
将柠檬片对半切开，放在鱼身两边略煎入味。
起锅前可再加适量黑胡椒。
放入便当盒，大功告成~
1、腌制的时候，盐用一点点就够了； 2、龙利鱼耐煎不耐翻动，翻面的时候可用勺和木铲辅助一下； 【营养价值】 龙利鱼：具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。吃了有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生。