酒酿圆子（酒糟）

作者： 小小徐_

冬天或者是姨妈来的时候的必备神器呀，喝下去整个人都暖了 其实大家还可以加入自己喜欢的东西进去煮，比如芋艿呀、桂花呀，只是不同的食物煮的时间不一样罢了

用料

• 鸡蛋 1个
• 酒酿（酒糟） 适量
• 生姜 适量
• 红糖适量 适量
• 小汤圆（糯米圆子） 适量

酒酿圆子（酒糟）的做法步骤

步骤 1

锅里放自己想要的水量再稍微多一点，放入生姜，小火慢慢煮，煮个十分钟左右，可以开大火煮沸，或者小火煮到开

步骤 2

根据自己的口味放入红糖，可以边防边试一下（这一步无顺序可言在什么时候放都可以）

步骤 3

水沸后加入小圆子，煮到圆子涨成1.5倍大，并变得软糯，稍微再熟一会

步骤 4

我买的是这种速冻的，放进去的时候记得捏散，捏不散的可以放进去后，拿勺子什么的弄散，放完记得动一动，防止粘锅，大家也可以放自己做的，或者是小小的芝麻汤圆也好吃，但是煮的时间要自己调整，看圆子浮起来了就是熟了

步骤 5

圆子煮熟后加入自己喜欢的量的酒酿（酒糟）滑散（我用的是自己做的，超市也有卖的）

步骤 6

拿一个你本来要吃的碗，在里面打个鸡蛋，一定一定要打散！！！（此步骤可以在我们第一次煮生姜水的时候进行，或者哪个等待的时间内）

步骤 7

将煮沸的汤水倒入打好鸡蛋的碗中，注意是沸的时候倒，倒进去鸡蛋立马就熟了，而且特别滑（有时候倒进去会把蛋液挤在一边，我们会看到表面还没熟，不用怕，直接拿勺子滑动几下就可以啦！）

步骤 8

然后开吃！

菜谱创建时间：2016-10-26 10:11:19