海白洗净放着吐沙（海白也有分品种，一种壳是白色的，那种我感觉比较小所以买了图上这种相对大一点的，感觉这样鲜味更足，我觉得买20个可能味道更足些，可能花蛤代替也行，只是花蛤沙多，平时只有下班才买菜没太多时间等它吐沙所以不敢尝试哈哈，花蛤也蛮鲜的）。丝瓜随便你怎么切，不要太厚就行，这样熟的快，也方便入味吧，因为海白只要打开了就差不多熟了，煮太久怕海白肉老）。
先热锅倒油放蒜头，然后放入丝瓜炒一炒，就加点水（不需要太多，丝瓜和海白焖了会出水，万一不够再加点也行），翻炒均匀就接着把海白倒在丝瓜上然后盖上锅盖焖一会（直到海白打开了就再焖一下下就开盖翻炒翻炒，试试味道不够加盐，再炒炒觉得熟了就打起就好了。