蛋黄加入糖、盐、香草籽隔水加热约38℃打发。
蛋白分次加入砂糖打到干性发泡。
蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀，再加入融化的黄油拌匀。
加入各种坚果，混合过筛的粉类，拌匀。
把面团分为550g一团塑成长条状，直径约5cm，稍稍压平，入烤箱上下火180℃烤约30分钟，至表面稍微上色取出放凉。
用刀切成约1cm的片状，排入烤盘，用上下火180℃回烤10-15分钟即成。