南瓜去皮去瓤，上锅蒸熟。
用料理机打成泥，取100克放凉备用。
所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。
排气分割成5份，滚圆松弛15分钟。
擀成椭圆形。
翻面后转90度，在面皮的下半部分用刀切出小条。
自上而下卷起。
依次做好其余4份面团，放入热狗模中，最后发酵结束后，刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。放入预热好的烤箱，180度18分钟。
老生常谈：南瓜含水量各有不同，所以水量视面团程度添加，不要一下子都加完。