首次尝试韭菜烙饼

作者： 静小闹

用料

• 面粉 200g
• 酵母 3g
• 韭菜 150g
• 木耳 5g
• 鸡蛋 2个
• 油、盐、辣椒粉、胡椒粉 适量

首次尝试韭菜烙饼的做法步骤

步骤 1

半碗温水，点点温就好。倒入酵母静置1分钟后搅拌均匀。倒入面粉中，揉成面团。封上保鲜膜发酵1、2个小时，发酵到2倍大。

步骤 2

韭菜、木耳切小段。鸡蛋到锅里煎好，用锅铲捣碎点加入。

步骤 3

加入少量盐、胡椒粉、辣椒粉搅匀。

步骤 4

砧板上洒粉，发好的面取团摊平，中间裹入馅，像包包子一样合上口。

步骤 5

平底锅刷点温，将馅饼放入，边摊边用硅胶铲边按压边缘。一边煎30秒，翻面再煎。然后超锅。看馅不熟再多翻面煎几次。

步骤 6

卖相不太好，面粘手，包的过程面皮厚薄不一，煎的时候一压就破皮了。但口感不错。

菜谱创建时间：2016-10-21 21:22:26