牛排连袋子放入水中解冻，同时洗蘑菇豌豆
蘑菇切片，解冻后的牛排切3*3见方的块，放入淀粉和料酒生抽拌匀，黑胡椒用磨瓶磨成末撒入拌匀
锅里下油，烧至六成热下豌豆翻炒，放入腌好的牛排粒。
牛排粒有红色血出来的时候放入蘑菇片翻炒，沿鍋沿放少量水，放盐
蘑菇收缩后翻炒一下即可出锅。