清洗排骨,洗净后放入开水中去除血水
姜切片,莲藕、胡萝卜均切块,干辣椒切碎备用
将去除血水的排骨放入煲汤锅里,加入凉水,姜片,蒜,干辣椒,待水开后(可多煮一会儿)放入莲藕、胡萝卜
待所有食材煮到八九层熟放入盐等调料调味,为更入味煮熟后可关火闷一会儿