橙香小排

作者： -_-浅浅-_-

水果入菜肴，酸酸甜甜，还充满了迷人的香气，爱到停不下来。 如果你不喜欢葱姜等物，那么就利用水果来去腥提鲜吧。

用料

• 小排 500g
• 橙子 2个
• 李锦记排骨酱 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 料酒 4汤匙
• 白砂糖 1茶匙
• 食盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 冰糖 20g

橙香小排的做法步骤

步骤 1

小排冷水入锅，水沸后煮两三分钟，去除血沫。

步骤 2

橙子果肉榨汁，橙皮适量削去白囊后切细丝。（还可以擦一些橙皮茸放在酱汁里，香气更加浓郁）

步骤 3

排骨酱、生抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精、橙汁调成酱汁。

步骤 4

锅中放油烧热，放入冰糖炒成糖色，放入焯过水的小排，炒至均匀的裹上糖色。

步骤 5

放入调好的酱汁，翻炒均匀，加入适量水没过小排，大火烧开后转小火慢炖至排骨软烂入味。

展开全部

步骤 6

步骤 6

大火收汁，起锅装盘，表面撒少许黑白芝麻和橙皮丝做装饰。

橙香小排的小贴士

1. 烧菜容易手忙脚乱的妹子们可以先把调味料调成酱汁，这样就不会忘加、多加或是少加什么啦~ 2. 白糖的用量可以根据自己的口味和橙子的酸甜度来进行调整。 3. 炒糖色的时候一定要用小火，不然很容易糊哦~

菜谱创建时间：2016-10-20 23:51:06