猪蹄氽水沥干，起油锅放姜片翻炒一下，加点黄酒；
换小炖锅，倒入一瓶可乐，我这次买到了百事可乐上回是可口可乐，这个无所谓都可以；
加3汤匙乳腐、水盖过材料即可，月桂叶若干、草果一个、肉桂半条；
先大火煮开转小火慢炖，等肉烂熟了，加老抽调色开大火收汁即可。