鸡琵琶腿去骨，鸡腿肉先用6%盐水浸泡2小时后，改刀成小块。
洋葱、胡萝卜、土豆、苹果切大块，葱蒜切粒，姜切小片；鸡腿肉用适量生抽、料酒腌制一会儿
热锅冷油炒软洋葱、蒜、姜
加入腌制好的鸡腿肉，大火炒至鸡腿肉变色
倒入高压锅，放入土豆、胡萝卜、苹果，加水至刚没过食材，先放入4块咖喱，选择鸡肉档
排气后，倒入铸铁锅，加入剩下的2块咖喱和少许味淋，浓缩下汤汁，即成
日式咖喱中，放苹果是增加香甜味道，这是和东南亚咖喱不同的，东南亚咖喱更辛辣，日式咖喱貌似更容易被中国人接受。