胡椒猪肚鸡

作者： 榴莲宁宁

用料

• 新鲜猪肚 一个
• 鸡 半只
• 白胡椒 适量
• 红枣 2粒
• 枸杞 8粒

胡椒猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

用生粉，粗盐，花生油混合，将新鲜猪肚洗干净(我一般都洗三遍以上)

步骤 2

将洗好的猪肚用热水煮一下，水中放入花椒和生姜去味

步骤 3

煮好的猪肚捞出，上面有些白色的膜，用刀刮干净。

步骤 4

弄好后将猪肚切丝，锅中放少许油，把切成丝的猪肚爆炒一会，再放入鸡肉，一起炒一会，加入清水，将其煮沸。

步骤 5

将炒锅烧热，把白胡椒粒放入热锅中焙干，再用捣碎，放入猪肚鸡汤中。

步骤 6

将放入胡椒的猪肚鸡汤倒入电压力锅中，再放入红枣，枸杞，煮25分钟即可出锅。

胡椒猪肚鸡的小贴士

1.洗猪肚时放入花生油，比较容易洗干净。 2.猪肚切丝后在锅里炒一下，这样煮出的汤是奶白色。 3.还可以放入白果一起煲汤，但注别放太多。 4.盐在出锅后再放。 5.我是用电压力锅的，25分钟即可，如果不用压力锅，用砂锅也可以，煲一个小时多一点就好，太久的话猪肚的口感不好。

菜谱创建时间：2016-10-20 15:52:09