椰香红薯饼

作者： 浅夏990

小时候跟着外婆长大，每到红薯丰收的季节，外婆就会给我做红薯丸子，我特别喜欢吃，去年外婆过世了，就再也吃不到了，现如今已是记忆中的味道了，只能怀念，今天台风天，没有出门，就想起来做红薯饼了，我把外婆做的红薯丸子的方子改了一下，加了椰蓉，更香了！

用料

• 红薯 280克
• 白砂糖 20克
• 椰蓉 20克
• 糯米粉 100克
• 油 适量

椰香红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯切小块上锅蒸熟！

步骤 2

趁热捣成泥加入白糖

步骤 3

加入糯米粉和椰蓉揉成团！

步骤 4

分成35克一个的剂子！

步骤 5

用心形模具压成形，大家也可以用别的模形，没有模形的直接搓圆压扁！

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步骤 6

步骤 6

锅里放适量油，烧热下入成形的饼，小火炸，大火容易糊！

步骤 7

炸至金黄捞出装盘就可以享用了！

椰香红薯饼的小贴士

糯米粉吸水性不一样，加的时候可以自己掌握，一点点的加！揉成不沾手的面团就行了！

菜谱创建时间：2016-10-18 22:08:44