瘦肉可以用里脊肉、腿肉或者鸡胸肉。肉切薄片,加生抽、淀粉、料酒、少许胡椒粉腌制一会儿。
西葫芦洗净,切片。油条撕成小段。
热锅冷油,下肉片快速滑散,炒至肉变色。
加入西葫芦翻炒,加盐调味,炒至断生。
加入高汤,或者水+浓汤宝,或者就清水也可以。
煮至汤沸腾,小火煮三分钟。
汤碗里放油条,把热汤盛入即可。