中島志保：酒粕咸味饼干

作者： 翠意悠悠

用料

• 低筋面粉 100g
• 盐 1/3小勺
• 黑芝麻 1 1/2大勺
• 糙米酒粕（用酒釀代替） 3大勺
• 菜籽油 2大勺
• 水（本方未用） 2大勺

中島志保：酒粕咸味饼干的做法步骤

步骤 1

低粉、盐、黑芝麻加糙米酒粕，用手混合。樓主沒有酒粕，用的酒釀。

步骤 2

加入菜籽油，樓主用的橄欖油，抓拌至面粉不沾手

步骤 3

慢慢加水，充分混合後揉成團，略饧一會兒。因為酒釀含水率高，所以我未加水。

步骤 4

面团檊成4Mm厚的面片，用刮刀切出想要的大小，並用叉子扎氣孔。

步骤 5

170度烤20-25分鐘

中島志保：酒粕咸味饼干的小贴士

因為餅乾薄，烤的時候要注意溫度和上色，邊緣容易烤過了。

菜谱创建时间：2016-10-18 15:12:39