全蛋吐司

作者： 橙子啦啦

这款吐司是一款成功率超高的吐司，利用了蛋液的原因，使得面团发酵超好，制作出来的吐司面包柔软美味，烤制后满屋子超香的味道，各位妈妈们，为自己的孩子老公做起来吧！

用料

• 高筋粉 300克
• 鸡蛋 185克
• 牛奶 35克
• 黄油 30克
• 白糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 椰丝 15克

全蛋吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油椰丝外和成光滑的面团再加入黄油揉至扩展阶段，

步骤 2

吐司一定要把面团揉至出手套膜为止，这样做出的吐司才可以有嚼劲和拉丝的完美感觉噢！

步骤 3

面团发好后分割成两块整形备用

步骤 4

将面团擀成长条，裹入椰丝卷起再擀成长条状，两次后卷起整形放入吐司模，

步骤 5

进行第二次发酵哦！将吐司盒放入烤箱同时也放入一杯温水，让面团在湿润的环境下慢慢长大，这个过程非常奇妙哦！发酵至九分满时，刷上蛋液或水就可以烘烤了噢！

步骤 6

烤箱预热175度，烘烤40分钟，吐司上色后要及时加盖锡纸后，避免上色太重，我这个吐司就是锡纸加晚了，颜色有点深哦，不过还好不影响口感，拉丝的感觉好棒哦……👏👏

全蛋吐司的小贴士

加入黄油后一定要揉出手套膜才行哦，烘烤时记得盖上锡纸，这款吐司会发的非常高，所以可以把烤盘放在第二层，上色后加盖锡纸，避免烤糊噢。祝你也能烤出好吃的吐司哦……

菜谱创建时间：2016-10-16 21:16:54