准备工作: 1.肉类。家里炖骨头汤，通常里面的骨头都没人吃，妈妈会把骨头挑出来，把肉拆下来，做这道羹正好；如果没有拆骨肉，用鲜肉泥也是可以的。 2.香菇，木耳。泡发后洗净切成丁。 3.芋头或者茨菇。削皮洗净切丁。 4.豆腐。切丁。 5.香菜。洗净切末。 6.淀粉。在一小碗里放适量淀粉，备用。 7.准备好调味料。
热锅，倒入食用油，依次放入肉类、芋艿（茨菇）、香菇木耳，翻炒，注意控制火候，不要炒糊啦！
材料炒的半熟后，加入适量的水，开始煮！ 水的量要根据食材的量自己把握，跟平时煮汤的水量差不多。
大火煮开后转中小火慢慢炖一会，直到食材抖煮熟了。 煮的同时拿一小碗加一勺淀粉，加一点点水调开。水不要多，只要能把淀粉搅开就好。
加入豆腐，调大火再煮开。 加入盐，胡椒粉调味。
加入水淀粉，搅开。保险的做法就是慢慢加入水淀粉，直到汤的稠度达到自己喜欢的程度。 关于淀粉的量，就看自己的喜好啦，喜欢稠的就多加点，喜欢稀一点的就少加。
最后，煮开就可以出锅啦！ 淋上香油，撒香菜！ 热乎乎，开吃吧！