冰箱有啥炒年糕

作者： 唐小主

大伙都遇到过只有主食，没有搭配或者想象好的按菜单配菜，这个时候就是发挥的时候了，打开冰箱看看有啥，创作了这个菜谱叫冰箱有啥炒年糕，有人呼呼两大碗吃的光光。

用料

• 年糕 2人份切片
• 大白菜 家里常备
• 肉糜 冰箱里有
• 鸡蛋 2个
• 牛肉丸 下厨房买的，冰箱常备
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 1小勺
• 料酒 2勺

冰箱有啥炒年糕的做法步骤

步骤 1

肉糜用料酒加一只鸡蛋拌匀，白菜切丝，牛肉丸对切，另一只鸡蛋打散备用。

步骤 2

开油锅等油热炒肉糜鸡蛋糊。变色颗粒状后加牛肉丸迅速大火快炒2分钟

步骤 3

加入白菜丝继续炒2分钟后下年糕片，放生抽，老抽，继续翻炒

步骤 4

注意观察锅内水量，不要炒干，放适量水，加糖吊鲜，炒大约5分钟至年糕黏稠，下另一个打散的鸡蛋糊进年糕里。水收干出锅。

冰箱有啥炒年糕的小贴士

左后一个鸡蛋很关键，会让年糕起糊糊就很好吃。水不用太多，以年糕不粘锅为目的。不用加味精。

菜谱创建时间：2016-10-15 09:42:45