老友粉

作者： 锐’s

用料

• 猪肉 30-50克
• 猪肝 30克
• 花肠 70克
• 番茄 半个
• 酸笋 适量
• 豆豉 20克
• 蒜米 2颗
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺

老友粉的做法步骤

步骤 1

将猪肉，猪肝，花肠洗干净切好，放入盐，酒，白糖淀粉，胡椒粉，蚝油腌制5分钟。不喜欢吃猪杂的朋友可以只放瘦肉或者牛肉也可。

步骤 2

酸笋切丝，番茄切丁，蒜米剁碎，洗干净豆豉。

步骤 3

热锅倒油，放入豆豉煸炒一会再倒入酸笋，番茄，蒜米一起翻炒，（喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱）。

步骤 4

倒入腌制好的肉类，加入蚝油翻炒到猪杂变色。

步骤 5

加入清水，（也可以加入高汤，味道更鲜。）倒入酱油。

步骤 6

加盐，加入少许白糖大火烧开汤水。

步骤 7

水开后倒入切好的葱花，加入米粉继续煮7/8秒，因为米粉就是熟的，不适宜煮太久。

步骤 8

盛出。

菜谱创建时间：2016-10-15 08:47:58