用APP打开
湖南炒粉的做法

湖南炒粉

4.9万人浏览 1523人收藏 32人做过
APP中查看更多做法
作者: Ruitrescafe
Ruitrescafe
对我来说,做饭实在太慢了,每次做完累得半死。因为做的量不少,吃得也多,结果导致又撑又困。 但是如果真的实在太饿了,但是又不想点外卖怎么办? 所以,沙鸡小兮的厨房专长不知不觉就发展成了又快又好吃,量也好控制,又能顶饱的,「小吃车」类别,例如: 牛肉粉、排骨粉、卤粉、拌粉、拌面、葱油面、芝麻酱面、花生酱面、凉面、炒粉、炒面、炒饭、水饺等等等。 这次首先推出的是!锵锵锵! 炒粉!

用料

湖南炒粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备: ● 洗菜:洗葱、洗豆芽; ● 切菜:葱切成葱花,火腿切成小条; ● 打蛋:把蛋(一个or两个)打散;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开炒: ● 支起一口大锅,首先放入两大勺(茶匙)(大概是10ml)油,然后倒掉,此为热油滑锅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

● 锅已经热了,再次放入三大勺油(大概是15ml)(什么油都可以,猪油最好吃)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

● 把蛋液倒入锅中,用锅铲将蛋滑散,让其充分吸油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

● 放入粉+豆芽菜等青菜,用锅铲翻炒,但是不要拼命铲(这样会把粉铲断),多颠锅,颠不起也要摇晃锅;直至粉炒散,菜炒软。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

● 放入适量盐、生抽,继续炒,可以加少许老抽调色,不加也可以。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

● 放除开青菜和葱之外的配料,包括火腿、豆瓣酱、剁辣椒,炒匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

● 炒到直至粉熟了。大概等到粉变成软、散的样子。 (其实是否做熟了,不常吃这种湿粉的人不好辨别,干粉更好辨别,所以多尝尝总是好的。)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

● 起锅之前放葱花+胡椒粉,锅边淋入少许油,翻炒下就可以出锅啦! ● 装盘!上菜!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

※看上去没什么技术含量,实际上也没什么技术含量。 吃过的人都说好,有小时候学校门口的味道。

菜谱创建时间:2019-08-01 18:56:26
打开App收藏