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椰漿卡士達醬(椰蓉面包好搭檔)

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昨天做泰國菜余下半罐椰漿,做個卡士達配我椰蓉面包。沒鴨蛋的可用3個雞蛋代替(我家日常吃鴨蛋)。

用料

椰漿卡士達醬(椰蓉面包好搭檔)的做法步骤

步骤 1

材料集合。還有鹽1克,忘拍了。鹽的作用至關重要!幫助在少糖的情況下提升甜度。

步骤 2

分蛋

步骤 3

a. 蛋黃+糖+鹽混合打到發白; 此步同時小火加熱椰漿,到微起泡狀。 b.發白后加澱粉(奶粉可選)。

步骤 4

緩緩倒入熱椰漿攪拌到融合液體狀。

步骤 5

隔水加熱攪拌到濃稠狀。不要擔心澱粉少怕稀,不停攪拌會越來越稠。

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步骤 6
步骤 6

完成。

菜谱创建时间:2016-10-15 07:45:09
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