小米疙瘩面

作者： 拾味爸爸

最近秋冬换季 宝宝肠胃明显变差了 吃什么都不太消化 想起小时候妈妈经常做的面疙瘩 今儿改良一下 做个适合宝宝吃的面汤

用料

• 番茄 1个
• 普通面粉 60g
• 芹菜 1小段
• 小米 40g
• 鸡蛋 1个
• 植物油 适量
• 葱 1小段
• 清水 1L
• 盐 少许

小米疙瘩面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净划十字，放入热水中浸泡。

步骤 2

小米洗净入锅，加入1000ml清水。大火烧开后转小火接着煮4分钟。

步骤 3

小米煮好后沥干汤水备用。

步骤 4

西红柿取出后凉一会，去皮去蒂切丁。

步骤 5

芹菜切丁。

步骤 6

热锅倒油，将西红柿翻炒出汁后，加入芹菜，翻炒均匀后，加入小米汤水，大火煮开。

步骤 7

煮的同时，将沥干小米分次加入面粉，并搅拌均匀。

步骤 8

倒入煮开的汤中，中火继续煮12分钟。打入整个鸡蛋，盖盖子，再煮6分钟，撒入葱花，出锅。

小米疙瘩面的小贴士

单吃小米的话，口感和味道总感觉还差点什么。在面粉上一裹，形成颗粒分明又讨巧的“小珍珠”后，马上变得不同起来。口感上更加有嚼劲了，而且被面粉包裹后，煮出来的形状非常圆润饱满。 面粉没有特定的要求，普通面粉就好。记得面粉要分次加入，这样才能搅拌得更均匀，做出来的成品也会更漂亮！ 更多关于宝宝餐的营养菜谱，及科学喂养知识，请微信搜索订阅：“拾味爸爸”！

菜谱创建时间：2016-10-13 10:21:27