木瓜破边削皮祛瓜籽，冲洗干净切大件；鲩鱼刨去鱼鳞剖肚去内脏清冼干净（忘了拍照鱼的处理下次补发）；备好三大块生姜。
热锅热油把鲩鱼煎二边稍微金黄色时酒绍酒提香，倒入适量的热开水落锅放入姜片和切件木瓜盖上盖大火烧开煮3分钟转中小火煮30分钟，下盐调味开饮。
害怕鱼腥的在煮好的木瓜鱼汤撒少许胡椒粉，喝汤了又可吃鱼和木瓜。