全麦小餐包超简单做法

作者： 健身厨娘皮皮

香酥松软，有强烈的面粉香味 低油低盐超简单，适合健身爱好者食用

用料

• 全麦面粉 150g
• 高筋面粉 150g
• 西麦阳光早餐燕麦片一袋 35g
• 酵母 5g
• 盐 5g
• 玉米油 35g

全麦小餐包超简单做法的做法步骤

步骤 1

用厨房秤把需要的食材都秤量出来（这个配方里没有糖，可以说用阳光早餐燕麦里的糖分代替了，比较适合健身爱好者吃，如果喜欢甜味重的，可以自己加糖）；

步骤 2

所有材料混合，注意盐和酵母不能直接接触；

步骤 3

开始和面，适量加水，先用大坎勺拌匀了，然后手上沾点油揉成面团……我懒了，直接丢进面包机里和面去了；

步骤 4

在封闭温暖的容器里发酵了大约90分钟，偷看了已经快膨胀出来，变成之前面团的两倍大了，判断发酵成功，取出面团；

步骤 5

面板上铺满面粉，把面团搓成长条，再揪成一个个小面团，我分了大概九个，然后把小面团揉成圆形，均匀放在烤盘上（揉的丑没关系，烤出来就光滑了）——手上沾满面粉没拍照，下次补吧^_^；

步骤 6

二次发酵啦！烤箱预热100℃2分钟，打开烤箱散散热气，手试一下箱内有淡淡的暖气说明温度就差不多了，把装满小面团的烤箱盘放烤箱中层，底层放了一盘水，关上烤箱门，二次发酵30--40分钟；

步骤 7

烤箱预热180℃，底层装水的盘不用取出了，直接烤15分钟就好啦，我嫌颜色不够焦黄，又多烤了2分钟……时间到，取出就好了，准备好厚手套，小心烫，然后就可以享用香喷喷的小餐包了！

菜谱创建时间：2016-10-09 16:53:58