家里重阳节的传统“药饭”

作者： ssch

每逢三月初三和九月初九，家里都要煮的“药饭”！我家的材料较为简单，不似其他家里的还有加入其他药材。这例炒饭中因为用到的都是猪油，炒出来的饭很香，所以要配多一碗清淡的汤水较为解腻！当然如果再加入肉末炒饭应该会更好吃！下次再去试试！

用料

• 珍珠菜 300-500g
• 猪腩肉（取白肉部分） 150-200g
• 白米饭 约8碗
• 盐 适量

家里重阳节的传统“药饭”的做法步骤

步骤 1

米饭煮熟，备用

步骤 2

珍珠菜洗净

步骤 3

开始剁碎

步骤 4

剁到很细碎，备用

步骤 5

猪腩肉中取一部分白肉

步骤 6

猪白肉部分切小，备用

步骤 7

开中火，下锅煎出油

步骤 8

到颜色微黄时，改小火

步骤 9

煎到金黄，把锅中的油先取一部分出来，备用

步骤 10

开大火，加入珍珠菜末开始翻炒

步骤 11

炒至菜末熟，有些出水了，加入食盐，改中火

步骤 12

加入白米饭，翻拌至水分蒸发，途中试试饭是否会涩，觉得涩味就加入刚额外留下的猪油，继续翻拌

步骤 13

关火，盛饭！

步骤 14

配上一碗鸡汤煮黄花菜肉末汤，完美！

菜谱创建时间：2016-10-09 13:13:18