热锅，放入五花肉煸炒，加入大料，葱姜。肉煸干，放入土豆炒，炒到金黄，放入香菇。一直煸炒，放入老抽、糖、料酒、继续煸炒。放适当的盐调味，然后放一点儿水闷着。大概10分钟汤汁收的差不多放入青椒煸炒，青椒8成熟，放鸡精调味出锅。