戚风蛋糕（8寸无油低糖版）

作者： 我太guai

一定要买量称 几克误差就有可能与成功失之交臂 话说我做坏了N个蛋糕了 让我哭一会儿

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 80g
• 泡打粉 1.5g
• 低筋面粉 90g
• 糖 40g
• 柠檬汁 5滴

戚风蛋糕（8寸无油低糖版）的做法步骤

步骤 1

蛋清 蛋黄分离 蛋清打发 加入柠檬汁去腥 分3次加入糖 打到蛋清不流动表面有纹路出现就可以停了 不要打过 打过了蛋糕不细腻 一定使用电动打蛋 事半功倍 成功率高

步骤 2

蛋黄加入牛奶 面粉 泡打粉 用手动打蛋器搅拌比较快 而且不会有面疙瘩

步骤 3

打发的蛋清分3次与面糊混合 然后装蛋糕模具 170度烤40分钟

菜谱创建时间：2016-10-07 17:05:25