简单处理一下原料，洋葱切丝，土豆切块，魔芋丝沥干水分，金针菇切掉根部。 肉的部分我用的是酱好的牛腱，大家也可以用自己喜欢的食材，鱼肉，虾肉，排骨，或者做素的，用菌菇代替～ 我今天用的泡菜是整棵的，需要改刀，如果您用的是泡菜丝，泡菜块就省事多了～
在锅里放一点点油，把泡菜下锅煸炒，直至闻到泡菜的酸香味儿，就可以把淘米水倒进去了，大火煮开。
汤煮开以后，加入土豆和洋葱，继续煮。
等到土豆和洋葱都软烂了，加入魔芋丝，继续煮。
这个时候可以调味啦，如果喜欢辣一点就多放一点辣酱，如果喜欢汤头醇厚些，就多放些大酱，但是都不要太多哦，韩国酱料的味道都比较重，可以慢慢试着添加。盐和糖也是依据个人口味啦～
味道调整好了以后，放入金针菇，盖上锅盖，焖煮一会儿。
等金针菇熟了，加入牛腱，就可以出锅了。
点缀一些小葱，是不是看着美美哒～
这道汤菜非常简单，但是需要一些时间，毕竟土豆的软烂是需要时间的～如果可以吃辣，最后放一些辣椒粉会很会提味～食材大家也可以调整，豆腐，西葫芦，豆芽，萝卜……都是不错的选择～ 赶紧盛一碗米饭，开吃吧～😋