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泥鳅炖黄瓜的做法

泥鳅炖黄瓜

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作者: 南岸桂雨
南岸桂雨
小时候生活在小河边,经常会有邻居去捉些泥鳅来卖,那时也没啥吃的,妈妈偶尔会买点当成大菜烧给我吃,其中做得最多的就是泥鳅炖黄瓜,撒点辣椒,以及乡村最常见的紫苏叶。长大后,泥鳅都是养殖的多,个个肥肥壮壮的,吃泥鳅的热情减了很多。国庆期间,在乡下的菜场里看到野生泥鳅(摊主介绍的),而我判断是否是野生的依据其实就是个子,个子细细长长地我就当他是野生。于是乎顺带买了两根黄瓜,准备重新回到过去的体验。

用料

泥鳅炖黄瓜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料先准备好,生姜、大蒜、红辣椒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泥鳅养在一边吐泥,待入锅前,撒点盐下去,可去除泥鳅身上的粘液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜滚刀切块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜辣椒下油锅,炒出香味后,放入泥鳅爆炒(因为泥鳅是活着放下去的,会乱蹦乱跳,我一般是一倒入马上盖上锅盖,等不跳了再搅拌),然后哦加入黄瓜一起炒,最后加水和料酒一起炖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多炖个半小时,看看黄瓜差不多酥了,就可起锅

菜谱创建时间:2016-10-06 16:11:09
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