来一碗暖沙拉过冬Warm Salad

作者： 小赖子-1

天气说凉就凉。早上对着原本生鲜满溢的果蔬沙拉，不由自主打个寒战，无论如何也提不起精神下叉子。呐，是时候来一碗暖沙拉，在清冷的早上唤起钻不出被窝的你，满血开始必须开始的一天。 暖沙拉（Warm Salad）算欧洲大陆兴起的美食界新风潮，咱邻居阿三却安静的维持着暖沙拉传统已久。被叫作沙拉，感觉它心里有个大写的不服，你懂的： 既得有沙拉的小清新外表， 还要带给你mix的快感， 而且要时刻保持适口温度🌡️， 甚至酱汁也是暖的， 且熟制比重大， 多数又加入主食……… so，既然不再是前菜配角，完全可以一盘喂饱人，就不能重新起个名字嘛？？（摊手） 严（jiao）谨（qing）如赖子，为了综合各路暖沙拉共通性，查了不少资料，不时piapia拍案，噢原来吃的内款、内款、还有内款，就是暖沙拉啊………呃原来酱、酱、还有酱，也特么算暖沙拉啊………总之，【复刻无底线，混搭无疆界】，举双手欢迎亲们也大开脑洞，动起手来，有问题随时和赖子探讨。 无论如何，我们都需要，暖暖的。 暖在冬（gong）天（nuan）来临之前🙃 参考来源： 15道暖人不冰人的暖沙拉： http://www.bonappetit.com/recipes/healthy/slideshow/warm-salads 我男神185道沙拉（自行找暖的复刻）： http://www.jamieoliver.com/recipes/category/dishtype/salad/ 西葫芦沙拉（感觉印度才是暖沙拉的发源地……但方子太浩瀚了，酱汁以咖喱为主，这里举款清新的你们感受下）： http://showmethecurry.com/salad-raita/warm-zucchini-salad.html 暖沙拉食谱合集： http://www.taste.com.au/recipes/collections/warm+salads 瘦身族最爱暖沙拉47款: http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search.asp?keyword=%BDG%A8%AD%B1%DA%B3%CC%B7R%B7x%A8F%A9%D4 🚨🚨🚨高！能！预！警！ 沙拉这种随心所欲的菜，掌握关键词就可以千变万化，记住以下： 熟的肉➕生熟果蔬➕主食➕果仁➕酱料 撸过赖子藜麦减脂沙拉的亲，须留意两者不同，然后可以直接去做了😂其他亲请跟我来！ 写方子以来最话密，没有之一。

用料

• 主打肉 鸡胸肉、鱼肉、牛肉、虾，你爱的任何肉，份量约主餐的一半即可
• 主打菜 孢子甘蓝、羽衣甘蓝、小甘笋、小番茄、西葫芦、黄瓜、洋葱、时令水果
• 主食 藜麦、糙米、豆类、地瓜、土豆、意粉
• 果仁 随喜
• 酱料 黑胡椒、橄榄油、盐、油醋汁、莎莎酱、咖喱酱、烧烤酱、青酱、甜辣酱等

来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的做法步骤

步骤 1

1、主打肉 份量不要过头，是平时主餐的一半用量即可； 蒸的、煮的、煎的、烤的皆可，制作时可简单调味； ❣️早上赶时间的话可以前一晚做好冷藏，吃之前烤箱或微波炉加热； 不要求低脂，天冷还是多储存点脂肪比较好过，离徒伤悲的345月还早………扯远了； 图为香煎三文鱼，秒熟；

步骤 2

2、主打菜 ❣️生熟果蔬，生的可点缀出沙拉的清新口感，熟的可搭配主打肉，果蔬用煮的、烤的、炒的、叮的皆可；菜肉同锅也行、提前一晚做好亦可； 图为烤羽衣甘蓝，190度上下火，8分钟；

步骤 3

3、主食 ❣️你能想到的主食都可以尝试，以致早上只吃这款沙拉就好了，完全不必再配其他主食；用量仍是平时主餐的一半即可； 图为煮意粉，6分钟；

步骤 4

4、果仁 ❣️爱这些代表精力充沛的小东西，想加什么加什么；

步骤 5

5、酱料 ❣️做主打肉时可用黑胡椒、盐、辣椒粉、香料碎等调味，混合时可直接浇上酱汁； 既然有重口味肉加盟，那配以热的莎莎酱、烧烤酱、咖喱酱、番茄酱、青酱也是有案可循的； 如果仍想保持低热量，橄榄油、盐、油醋汁、黑胡椒已足够。 奶酪也是不错的选择； 图为自制青酱，又表脸的拿出来了😌方子链接： http://www.xiachufang.com/recipe/102120860/

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步骤 6

步骤 6

装盘摆拍，不要太久，趁热吃。

来一碗暖沙拉过冬Warm Salad的小贴士

开放式探讨帖，赖子会不断更新、不断补充贴士，欢迎亲补充！ 1、保持温度的关键是肉类和主食，说句废话就是善用加热工具（烤箱、微波炉、电磁炉）； 2、色泽上想引发食欲就以鲜蔬铺底及最后点缀； 3、菜、肉一同烤熟、炒熟都可以，搭配上想bigger高点就避开中菜思路，比如牛肉不要和青红黄椒一起炒； 4、有机会多尝试新的配搭，加入没吃过的食材； 5、多外食取经😆 祝亲有个暖而从容的早上！

菜谱创建时间：2016-10-06 10:02:44