自制家庭版无铝膨松油条

作者： 米豆娘亲

自己做的油条，无铝吃了健康放心！

用料

• 中筋面粉 500g
• 食盐 6g
• 无铝泡打粉 4g
• 小苏打 3g
• 食用油 15g
• 水 260g(根据面粉干湿程度上下浮动20g)
• 鸡蛋 一个

自制家庭版无铝膨松油条的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，揉成光滑不粘手面团！

步骤 2

将面团表面刷一层油，放进保鲜袋里，然后放冰箱冷藏一晚，让面粉充分松弛（天热的话放冰箱冷藏，天冷的话可直接放外面）！

步骤 3

取出面团，放面板上，不要揉，分成两份，用手拉成长条，用刀切成宽4cm左右的小段，然后两段叠在一起，用筷子在中间压一下（下锅不容易散开，更好看一些）！

步骤 4

油锅加油加热，油温要高这是油条膨松的关键，可用面粉试一下，把面粉放进去漂上面就可以了！把油条放进高温油锅里，用筷子不停的翻转，这样的油条炸出来更膨松！

步骤 5

成品出锅，要想吃脆一点的就炸的久一点！

步骤 6

看这大孔，很膨松有没有！

菜谱创建时间：2016-10-06 08:29:13