紫薯饼

作者： 夏迎秋

十一未结束，明天即要上班。今天一大早就开始为明天上班做准备。心情躁郁难安。为上班做准备之余，偷闲做个小吃，满足口腹之欲的同时，平复躁郁之心。

用料

• 紫薯 3个
• 糯米粉 适量
• 面粉 略少于糯米粉
• 白糖 适量

紫薯饼的做法步骤

步骤 1

把紫薯隔水蒸熟去皮

步骤 2

用勺子把紫薯压成泥，加入适量糯米粉、面粉、白糖揉成湿度适宜的面团。

步骤 3

没有别的模具，就用煎鸡蛋的模具压制成型，脱模。

步骤 4

平底锅中放入少量花生油，贴入紫薯饼，小火慢煎，至两面微焦黄。

步骤 5

装盘

步骤 6

怕上火，不喜欢吃煎的也可以用蒸的。个人觉得蒸着吃更软糯可口。

菜谱创建时间：2016-10-04 14:58:11