片糖,60g加190g水加热溶解,凉会。(用红糖颜色会更漂亮)
木薯粉和粘米粉各50g, 加水100g, 用手或勺子搅至无颗粒(我个人用手方便)。
糖水倒入粉水内,搅拌, 然后准备烧水,每碗装好粉水,放进蒸架上,蒸5分钟加入红豆(或者放好粉水后再放红豆一起蒸) ,要多少随意。
盖上盖子 ,(我一般水还没开就蒸)蒸20分钟,蒸好后,凉了更好吃或者放冰箱,可以放2-3天。(PS:这是蒸5分后放红豆的成品,但个人觉得吃的时候红豆会掉出来)
QQ的
这是粉水和红豆一起放的成品,红豆不会散,看个人喜欢。
红豆是加了糖的, 本身有甜味,喜欢吃甜的片糖(或红糖)可以加多20g ,我的配方可以做2-3小碗的砵仔糕。