准备好食材。
把蛋白打进容器里，加白醋，香草精华。打发蛋白到大鱼眼泡状态时，加第一次白砂糖，加玉米淀粉。(分两次加玉米淀粉)
继续打发蛋白到湿性发泡的状态时，第二次加白砂糖。加玉米淀粉。
继续打发蛋白成细腻状态加第三次白砂糖。
打发蛋白至干性发泡状态时，提起打蛋器蛋白成直直的，坚挺的尖角状态即可。(千万别打过了哟)
这时预热烤箱。170度 然后把打发好的蛋白糊到在铺了烘培纸的烤盘上。
整理成盘子的形状。
整理好的盘子形的蛋白糊进预热好的烤箱里。中下层，170度预热转100度烘烤，两个半小时。
打发好的奶油。涂抹在烤好了的蛋白蛋糕坯子的里面，然后在上面放一些你喜欢的水果和干果。最后筛入一些糖粉在上面。(糖粉最好用防潮的)
很大气的“蛋白霜蛋糕”就完成了😄
烤的时候注意观察，颜色不要过深，各家烤箱温度不同，要及时覆盖锡纸。