红烧鸡爪（豆瓣酱版）

作者： 臻之楚

来份不一样的红烧鸡爪，味道非常不错哦，大家可以试下，是下酒的好料，哈哈哈

用料

• 生姜（切丝） 2片
• 蒜 1片
• 豆瓣酱（超市买的到） 2小勺
• 干辣椒（喜欢吃辣的可以多加点） 2个
• 八角 2个
• 酱油（个人用的是味极鲜） 适量
• 老酒（自家酿的酒也是可以的） 适量
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 鸡爪（2个人吃的） 8个

红烧鸡爪（豆瓣酱版）的做法步骤

步骤 1

首先，先把鸡爪洗干净，然后把鸡爪上的指甲剪干净，这样比较卫生

步骤 2

然后将适量的水倒入锅中，煮沸后将鸡爪倒入过一遍，利用空余的时间可以去准备调料

步骤 3

煮后一遍后捞起来，放在碟中备用

步骤 4

将少量油倒入锅中，小火加热，把干辣椒切碎跟豆瓣酱先后倒入锅中翻炒，再将备用的鸡爪倒入锅一起翻炒，待鸡爪上都均匀沾上豆瓣酱时倒入适量的老酒

步骤 5

这时可以加水（淹没鸡爪即可），倒入适量酱油，把生姜，八角，蒜，一起放锅中，待水快没的时候，加入少量的盐跟鸡精，翻炒下即可出锅

步骤 6

一道香喷喷的下酒菜就出来咯

红烧鸡爪（豆瓣酱版）的小贴士

根据个人口味放辣椒，不会吃辣的也可以不用放，不要看豆瓣酱红红的，其实它不会辣，应该说是咸的吧，同样的方法也可以用来红烧鸡翅，鸡腿，鸡尖，味道也是不错的哦

菜谱创建时间：2016-09-29 23:18:45