苹果酱

作者： 大宝妈520

家人都喜爱喝加果粒的酸奶，前段时间熬的芒果酱没了，今儿又熬了苹果酱。 因是加入酸奶里，我🍎和糖2:1偏甜，果肉颗粒较大；若抹面包3:1，果肉料理机打成泥……

用料

• 苹果 1000g(去皮去核)
• 白砂糖 500g
• 新鲜柠檬 1个

苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果洗净去皮去核，切成小块，加入白砂糖和半个柠檬挤出的汁拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜。

步骤 2

到入不粘锅大🔥煮开，转中小火慢慢煮，中间要不时搅拌，防止粘锅

步骤 3

煮至苹果块变透明（30分钟时的样子）转小火，用木铲稍稍按压，搅拌

步骤 4

大概40分钟左右，果肉变得越来越浓稠，这时挤入另一半柠檬汁

步骤 5

不停搅拌，再熬5分钟，关火。

步骤 6

趁热装入沸水烫过的玻璃瓶里，立马倒扣，放凉后，冰箱冷藏保存

苹果酱的小贴士

果肉加糖拌匀，有利果胶渗出。装果酱的容器一定要沸水烫过，自然晾干。

菜谱创建时间：2016-09-29 21:43:39