食材展示。 土豆、胡萝卜削皮洗净，荷兰豆洗净摘去丝，火腿切片；
土豆切片和胡萝卜切条蒸熟，按照【半个土豆：1平勺沙拉酱：3平勺牛奶：1小勺盐】，用勺子将土豆和胡萝卜捣成泥；喜欢吃沙拉的可以多加点，也可以在沙拉酱中加入一个煮熟的蛋黄变成自制的蛋黄酱；
不用压得太碎，保留点颗粒感味道会更好；
下面做荷兰豆火腿。 锅内加水，大火烧开后转中火，放入荷兰豆焯熟，变色后再煮1分钟，盛出备用；
锅内放一勺油，开中火，热锅热油放入切好的火腿片，两面煎至刚好变色；
将煎好的火腿片推至锅边，放入蒜片爆香；
然后加入焯熟的荷兰豆，放入1勺生抽，1小勺盐，适量味精；
开大火翻炒均匀，荷兰豆上色后即可起锅；
装入便当盒，大功告成~~
午餐也可以清清爽爽的~~
1、土豆不易蒸熟，可提前蒸好，如果没有蒸锅，可在锅内放一个小碗，碗上架一双筷子，用盘子装好土豆，放在小碗上，自制的蒸锅就做好啦。 2、荷兰豆要提前焯熟，炒的时间不宜过长。 【营养成分】 【荷兰豆】富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 【土豆】含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管疾病。土豆是碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，能够美容抗衰老。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以缓解这个问题。