小纸托蛋糕

作者： 淯倪萱麻麻

宝宝们总是很喜欢吃这种小小的纸托蛋糕，外面买的都是加了泡打粉的。所以我就想说自己做，吃多一点也没关系，所以就自己动手咯！每次都是不一会儿的工夫就被宝贝们一扫而光。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 100g
• 色拉油（玉米油） 60g
• 牛奶 75g
• 玉米淀粉 10g
• 小纸托杯

小纸托蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，把牛奶和油倒入蛋黄中，目的是为了让蛋黄表面不会干了

步骤 2

先把蛋白用打蛋器打发至白色，然后把三分之一的糖加入继续打发，再把二分之一的糖加入继续打发，最后把剩下的糖还有玉米淀粉一起加入继续打发至硬性发泡。

步骤 3

接下来把低筋面粉过筛加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

检查一下蛋白霜是不是一样细腻，然后用打蛋器搅拌均匀，勾两个加入蛋黄糊中，搅拌均匀。搅拌的时候不要画圈圈搅拌，用刮刀从中间切入往上搅拌

步骤 5

再检查一下蛋白霜，搅拌一下，把刚搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜梨，用刮刀搅拌均匀

步骤 6

把烤箱160度预热，10分钟，把小纸托杯铺满烤盘，用勺子舀入小纸托杯里，送入烤箱160度40分钟。

小纸托蛋糕的小贴士

1、我这个可以烤两盘，是8寸配方，烤一盘或6寸材料可以减半 2、各人的烤箱不同，可以适当的调节一下时间，一般相差5到10分钟 3、记得要检查一下蛋白霜，每次加入搅拌前先搅拌一下蛋白霜，使其细腻

菜谱创建时间：2016-09-28 20:44:30