【微体兔菜谱】花心土豆泥丨原来土豆泥还能这么吃！

作者： 微体社区

土豆泥这种万能配菜很多人都喜欢，绵软湿润，解腻又扎实的口感真能吃上瘾，今天的土豆泥不光能在味道上征服你，新凹的造型更能让你眼前一亮，啊...战斗力又被点燃了呢！

用料

• 土豆 3个
• 大白菜 5-6瓣
• 秋葵 1小把
• 胡萝卜 1根
• 黄油 10g
• 蛋黄酱 2勺
• 盐 1勺
• 食用油 少许

【微体兔菜谱】花心土豆泥丨原来土豆泥还能这么吃！的做法步骤

步骤 1

土豆对半切开加快煮熟的时间，如果土豆略大可以再切小块些。

步骤 2

胡萝卜去皮切条，秋葵去蒂。

步骤 3

白菜瓣去根留下大片叶子。

步骤 4

水里放入土豆块，煮20分钟左右，用筷子能穿透即可捞出。

步骤 5

土豆稍稍放凉趁温热时去皮，捣成泥备用。

步骤 6

往土豆泥中加入10g黄油、2勺蛋黄酱、1勺盐，搅拌均匀，觉得干的话可以分次稍加一些水调整。

步骤 7

水烧开，少滴几滴油，放入白菜叶烫软捞出。

步骤 8

依次放入秋葵、胡萝卜，烫1-2分钟捞出放凉。

步骤 9

在模具里先铺上一层白菜叶，叶子要把模具的底部和四周边缘都铺满。

步骤 10

按照一层土豆泥、一层胡萝卜、一层土豆泥、一层秋葵、土豆泥封顶，依次铺满模具。

步骤 11

盖上保鲜膜，在冰箱中冷藏约半小时使它更好的定型。

步骤 12

倒扣出来。

步骤 13

挤上蛋黄酱，刀烫过后小心的切开，2cm左右或是按你喜欢的厚度，一人一块，胜似甜品的土豆泥。

【微体兔菜谱】花心土豆泥丨原来土豆泥还能这么吃！的小贴士

1、土豆皮趁温热更好剥，小心烫手。 2、烫蔬菜的时候加点油，烫出来的蔬菜颜色更加油亮。

菜谱创建时间：2016-09-26 17:42:00