50g蛋黄酥配方(20个)

作者： 瞬儿

上次学做蛋黄酥的时候，买了50g的盒子，所以不得不将重量控制在50g左右。这个配方是20个蛋黄酥的量，每个蛋黄酥的油皮和油酥的重量为20g，蛋黄和莲蓉共重30g。内馅我是一个一个去秤重的，虽然麻烦，但是做出来每个蛋黄酥大小都很匀称。

用料

• 油皮
• 中筋面粉 115g
• 猪油 40g
• 糖粉 23g
• 水 45g
• 油酥
• 低筋面粉 110g
• 猪油 55g
• 抹茶粉 3g(10个量)

50g蛋黄酥配方(20个)的做法步骤

步骤 1

因为每个蛋黄重量都不同，所以需要称重，内馅总重量在30g左右。

步骤 2

蛋黄酥的做法有很多，这里就不再赘述了。

菜谱创建时间：2016-09-25 23:07:48