自制鸡翅包饭

作者： 亦小可525

一直想做这道鸡翅包饭很久了，但一直没时间做。趁着周末没事，想做就做了。 这道鸡翅包饭是第一次做，之前看过但没吃过，很多夜市里会有。 腌过的鸡翅，搭配炒过的又香又糯的米饭， 烤过之后，咬上一口，满满的幸福感和成就感……

用料

• 鸡翅 4个
• 奥尔良腌料 适量
• 玉米粒 适量
• 米饭 1碗
• 胡萝卜粒 适量
• 干香菇 6个
• 蒜米 适量
• 食用油 适量
• 蜂蜜 适量
• 盐 适量

自制鸡翅包饭的做法步骤

步骤 1

给鸡翅剔骨：鸡翅最好选用整个的，用鸡中翅也可以。首先将鸡翅两个关节拗断，然后用剪刀挨着鸡翅的骨头一点一点的将肉和骨头分离，剔到关节处时手握住大骨，接着转几下，慢慢大骨就拔出来了。中间两要小骨用同样的方法用剪刀慢慢分离，再慢慢转动拔出骨头，鸡翅的骨头就剔好了

步骤 2

将鸡翅全部去骨

步骤 3

腌鸡翅：将剔好骨的鸡翅洗净，用一个深点的盆，奥尔良腌粉按比例加入适量水和蒜米拌均

步骤 4

再将鸡翅放入腌料中，可以按摩一下入味，盖保鲜膜放入冰箱腌制，中间可将鸡翅翻面，这样里外都能够入味，最好腌制3小时以上。

步骤 5

炒饭：鸡翅腌制的同时将包馅的饭炒好。 香菇先泡发后切成小粒，玉米和胡萝卜也切成小粒备用。米饭软硬度要刚好，不能太软。

步骤 6

热锅后放油，加入香菇煸炒出香味，加入玉米和胡萝卜粒翻炒，再加入米饭、盐和几滴酱油翻炒均匀。

步骤 7

​炒好的米饭其实就很香很好吃了

步骤 8

包饭：把腌制好的鸡翅拿出，将炒好的米饭一点一点塞入鸡翅中，大概塞到三分之二满就好，如果怕米饭会爆出来，可以用牙签穿好，但牙签不要露出来

步骤 9

烤鸡翅：将鸡翅都塞好米饭后，烤箱预热200度，将鸡翅入在烤网上，翅尖用锡纸包一下，防止烤焦。刷一层油一层腌料再刷一层蜂蜜，放进烤箱中层，下层放烤盘和锡纸接渣，烤20分钟

步骤 10

烤的时候鸡翅表面会变干，这时可以再刷一点油和蜂蜜，20分钟烤好后翻面再涂一层油一层腌料一层蜂蜜，将翅尖的锡纸拿掉，再烤15分钟，中间加涂油和蜂蜜一次

步骤 11

烤好的鸡翅包饭，色泽均匀

步骤 12

切开鸡翅，米饭香糯可口

步骤 13

虽然第一次做，过程看起来复杂，其实按照步骤一步一步来就不难了。 鸡翅的鲜嫩，加上香糯的米饭，一口下去​真的是太满足了， 很有成就和幸福感……​

自制鸡翅包饭的小贴士

1.鸡翅腌制的时间可根据腌料加水的比例做适当调整，鸡翅内外两面都翻一遍过来腌制，这样内外都能够入味 2.米饭不能够煲得太软的，不然没有那种香糯，炒饭时盐和酱油的量要适当，不要太咸了 3.烤鸡翅的时候，要要把自家烤箱的脾性做适当的温度调整，注意观察鸡翅表面上色情况，不要烤焦了

菜谱创建时间：2016-09-25 17:54:05