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咖啡巧克力砖瓦饼干

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作者: 禄禄圆滚滚
这款饼干是在熊谷裕子的砖瓦饼干的基础上,为我爱喝咖啡的同事们做的。非常适合做为下午茶的茶点,成熟的口味你值得尝试哟~ 配方大约为16片的分量

用料

咖啡巧克力砖瓦饼干的做法步骤

步骤 1

#如果你没有料理机,可以这样做:

步骤 2

先称量好所有食材,等待黄油回软的过程中,将黑巧切成小碎末。 待黄油放置室温下回软后(能用手指轻松戳一个洞的时候),用蛋抽搅拌至顺滑。

步骤 3

加入糖粉翻拌均匀,再加入牛奶、杏仁粉和盐,用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉,切碎的黑巧和杏仁片,用橡皮刮刀拌合至没有粉末残留。

步骤 5

将面团用力捏紧成团,在保鲜膜(方便之后包裹)上塑形成14cm*6cm 的长方体。

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步骤 6
步骤 6

用保鲜膜包裹好之后放入冰箱冷冻室冰冻至面团变硬,大约半个小时。

步骤 7

半小时之后,预热烤箱至180度,取出面团,切成8mm左右的厚片。

步骤 8

在烤盘中垫上烘焙纸,摆上曲奇片。注意曲奇间留够空间,大约间隔2cm左右

步骤 9

180度烘烤10分钟后,转170度烤10-12min

步骤 10

拿出在冷却架上冷却即可

步骤 11

#如果你刚好有料理机/绞肉机等,你不用等黄油软化,也不用切碎黑巧,只需要:

步骤 12

在一个碗中称量将黄油、低粉、杏仁粉、速溶咖啡粉、糖粉、盐,再一股脑的倒入料理机中,搅打至没有黄油颗粒的细末状态。

步骤 13

加入黑巧,稍稍搅打至黑巧成较小的颗粒即可。 再加入杏仁片,稍稍搅打至杏仁片均匀分布即可

步骤 14

将混合物从料理机中倒出至之前的碗中,加入牛奶。用手捏成团。

步骤 15

之后步骤同步骤5-10

菜谱创建时间:2016-09-25 11:20:25
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