小纽扣饼干

作者： 喵扑

虽然材料很简单，但是过程不简单，细节决定口感。家里有小孩的，当做零嘴既健康又香甜。第一次开菜谱，有不好的地方提建议都可以，谢谢支持！

用料

• 全蛋 420g
• 细糖 480g
• 低粉（过筛） 540g
• 色拉油 90g

小纽扣饼干的做法步骤

步骤 1

把所需要的材料全部称出来。

步骤 2

细糖（也可用糖粉，容易打发）倒入鸡蛋中，

步骤 3

用打蛋器打到发白浓稠，时间可以长点。（糖的含量高，密度高，所以可以随意打发，脆的不打发）

步骤 4

加入过筛的低粉中速拌匀，再缓慢加入色拉油中速拌匀，装入裱花带

步骤 5

烤盘铺高温布，挤入盘内，成小圆点。烘烤180℃／140℃ 8～10分钟。表面上色即可。

小纽扣饼干的小贴士

倒入低粉时，搅拌向一个方向搅拌，不可太快，以免起筋，影响口感

菜谱创建时间：2016-09-23 13:03:14