面包机版紫薯红枣核桃营养馒头

作者： 猫尾巴的旅行

用料

• 紫薯 约150-200克（生）
• 馒头自发粉 约450克
• 牛奶 500毫升（用不完）
• 红枣肉 10个
• 熟核桃仁 ≥3个（看口味）
• 酵母粉 1克
• 砂糖 10克，喜甜的多加点

面包机版紫薯红枣核桃营养馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟

步骤 2

红枣肉核桃仁掰碎放入搅拌容器

步骤 3

紫薯去皮掰开，加入容器内，与红枣核桃一起打成泥。需要加牛奶打，看情况依次加入，我大约用了150毫升牛奶。大家自己定夺，牛奶多点少点影响不大。

步骤 4

将打成的混合泥取大约150-200克放入面包桶（泥和自发粉1:3） 加入自发粉，糖，面粉堆挖个小坑埋入酵母粉。酵母此处只是补充，本身就是自发粉，所以不用加多。 倒入100毫升牛奶，天冷用温牛奶更好。

步骤 5

选择imix程序，和面过程中只要能基本成团就可以，不用太湿软，如果和面几分钟后实在松散不成团，可以适当加点牛奶，切记不要一下子加多，后期会越来越软。 图片是和面完成的样子。不用管它，继续发酵。

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步骤 6

步骤 6

发完以后很松软，取出后揉揉排气。

步骤 7

做成需要的形状后再放置20分钟最后醒发一下。水开后上锅蒸15分钟。

步骤 8

那个奸细不是我做的…

菜谱创建时间：2016-09-22 17:55:46