把子肉

作者： 晖姐-

今天我家山东爷们小露一手 中午大米干饭把子肉 地道的山东风味 嘿嘿 其实我也不知道正不正宗 不过味道还不错 这是我下厨房的首秀 有什么不足请多包涵！

用料

• 五花肉 一斤（肥瘦随意）
• 鸡蛋 4只
• 香菇 6-8朵
• 烤麸 随意
• 海带结 随意
• 葱白 一根
• 姜片 3-5片
• 桂皮 一段
• 八角 两个
• 冰糖 2-3颗
• 生抽 跟水1:4

把子肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉过水 去沫 捞出待用

步骤 2

香菇改花刀 随你喜欢 切成什么样

步骤 3

葱白一根 姜三五片 桂皮一段 八角两个

步骤 4

依次放入烤麸（或藕 海带结 或者都放也可以） 五花肉 香菇 鸡蛋（煮熟 剥皮）一定要用砂锅哦

步骤 5

加水（漫过所有食材） 冰糖 生抽（一份生抽 四份水 差不多就是这个比例 山东卤菜酱油放的比较多点 不喜欢的可以加盐 点老抽调色）

步骤 6

大火20分钟 转小火60-90分钟 （视肉块大小自己把握时间） 做好后不用出锅 就在原汁里泡着继续入味 吃的时候再捞出来 配一碗白米饭 香

把子肉的小贴士

烤麸比较吸水 所以成品烤麸味道会很重 比较咸 不喜欢的换成自己喜欢的比较耐煮的菜 海带 藕都行

菜谱创建时间：2016-09-22 14:28:47