日式细红豆沙

作者： 乐乐不可爱

本人喜欢日本料理，面包西点，并且乐此不疲有时间就会研究做给家人，觉得创造美食分享美食都是很快乐的事！ 这道日式红豆沙细腻好吃，颠覆了中式油炒豆沙的口感，可以做馅可以做糖水，入口那种软绵绵的感觉真的超级赞！ 喜欢美食的可以加我微信交流lele977336

用料

• 红豆 500克
• 细砂糖 150克

日式细红豆沙的做法步骤

步骤 1

1.红豆泡整夜，并尽量多换水.将红豆大火烧开，倒掉水，重新添凉水烧开，此步骤为了去红豆表皮涩味，需要进行三次。

步骤 2

2.＋凉水为红豆二倍，烧开转最小火煮一个小时，手捏面了为准

步骤 3

3.将煮好的豆取出，煮豆水全部倒掉。

步骤 4

4.用结实的滤网将豆沙一点点咯出。咯出的豆皮全部扔掉。

步骤 5

滤好的豆沙如图

步骤 6

6.将豆沙和细砂糖倒入锅里最小火加热融化，不添水，稍干取出即可。出锅前放入一丢丢盐提味。

步骤 7

做好的红豆沙可以做陷，可以直接吃

步骤 8

也可以添少量水做成红豆沙糖水，超级棒，口感绵软到极致

菜谱创建时间：2016-09-17 23:18:43