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日式传统早餐—味增汤拌饭

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作者: RichterLicht
在日本呆了很长时间,早已经习惯了日本的三餐,早餐通常都会有玉子烧,味增汤,白米饭,生鸡蛋,纳豆,蔬菜沙拉,水果沙拉,牛奶配杂果燕麦片等等 回国后,我竟吃不惯国内的早餐,无奈只好托朋友从日本将材料邮寄回来,我自己做…… 但是日式料理真的很好吃,所以想着将这份菜谱分享给厨友们,希望你们会喜欢~

用料

日式传统早餐—味增汤拌饭的做法步骤

步骤 1

准备工作:昆布剪成长10cm,宽5cm的长方形,豆腐切成小块,海苔剪小,称量好其他材料。

步骤 2

昆布用热水泡一下,直接上锅煮,小火~

步骤 3

煮至水有点儿开时,捞出昆布,备用~

步骤 4

在煮完昆布的水里,倒入木鱼花,小火继续煮3分钟

步骤 5

将木鱼花过筛掉保留汤汁……

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步骤 6
步骤 6

放入豆腐~

步骤 7

放入白味增酱后,煮大约8-10分钟

步骤 8

昆布,倒入味增汤,放入豆腐,海苔,也可以加点儿葱花 乘一碗米饭,一个生鸡蛋,大功告成!

步骤 9

在日本时,无论早中晚餐,我都很喜欢用生鸡蛋拌饭,这种吃法很特别,很多人都接受不了,但确实值得一试~

步骤 10

手机横着拍的……怕生鸡蛋腥的朋友,可以在打散鸡蛋时加几滴柠檬汁,实在接受不了的朋友,可以直接忽略生鸡蛋,用味增汤拌饭,也很好吃!

步骤 11

用赤味增酱做出的味增汤,颜色明显会深一些 味增汤锅底会有些沉淀,是正常的,乘汤时要搅匀哦~

日式传统早餐—味增汤拌饭的小贴士

1、昆布即为干海带,如果买不到材料,可以用市场上的鲜海带。 2、木鱼花是日本很常见的,许多日本名吃里都有它的身影,章鱼烧,关东煮和寿喜烧的底汤,不可或缺的 3、豆腐可以使用嫩豆腐或者老豆腐,根据个人喜好来定 4、海苔可以使用包寿司的那一种,如果你喜欢也可以使用原味的即食海苔……

菜谱创建时间:2016-09-17 15:10:19
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