干木耳用水泡发，洗净，晾干水分。
莴笋削皮，洗净，切薄片。
蒜、姜切片，葱白、干辣椒切段。
起锅，加入适量植物油，下姜、蒜、葱白、干辣椒、木耳，翻炒一分钟。下莴笋，继续翻炒两分钟，加入适量鸡精、食用盐，翻炒均匀即可出锅装盘了。