西红柿豆腐

作者： 你胖胖我瘦瘦

很简单的一道菜，简约却不失美味。将就煎豆腐的油炒西红柿，所以有点黑😆

用料

• 嫩豆腐 一块
• 西红柿 一个
• 葱 两根
• 蒜 一瓣
• 姜 适量
• 盐、番茄酱、鸡精、清水、白糖 适量

西红柿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐提前用盐水浸10分钟（豆腐不易碎）。趁这个时间，将西红柿煮一下。同时，准备好葱花、蒜末、姜末。

步骤 2

西红柿去皮后切小块，豆腐切长方块（接近1cm厚的样子）。

步骤 3

起锅，倒入适量油。油热后下豆腐，煎至两面金黄，盛出豆腐备用。

步骤 4

将就锅中的油，下蒜末、姜末、西红柿，炒至出汁，加入适量番茄酱、白糖、鸡精，一起翻炒近1分钟。

步骤 5

倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，加适量清水煮至汤汁浓稠，撒葱花，翻炒一下即可出锅了。

西红柿豆腐的小贴士

1.加入适量白糖，是为了防止酸味过重。 2.我喜欢把豆腐煎得久一点，和脆皮豆腐差不多。

菜谱创建时间：2016-09-17 10:43:48