土豆去皮削丝,热水抄一下(将水烧开,关火,放入土豆丝,大约三分钟后捞出来),用冷水冲冷。
放入细葱,香菜沫,盐,花椒油,辣椒油,醋,香油等调味剂,拌匀,即可食用。
土豆丝不要焯太长时间,有丝丝硬度为宜。